Descrizione
Peter e Brigitte Pliger sono i proprietari della cantina Kuenhof, probabilmente tra i migliori produttori di vino bianco su territorio nazionale. I loro vigneti ripidi e pietrosi sono situati nella Val d’Isarco, non lontano dal confine con l’Austria. Il clima è continentale, I vigneti sono terrazzati, tra gli 1.800 ei 2.300 metri sul livello del mare sono esposti a sud-est. I loro vini vengono imbottigliati con un nuovo tappo a vite. Secondo il produttore, i suoi vini bianchi, si sviluppano e maturano meglio con il tappo a vite rispetto il tappo a sughero che provoca un lento scambio con l’ossigeno.
Le caratteristiche del Veltiner provengono dalla tessitura del suolo; il terroir è molto particolare, contiene scisti, filladi di quarzo e strati morenici di pietrisco. La filosofia in vigna è orientata al rispetto della natura, tendente verso l’approccio biodinamico, non sono utilizzati fitofarmaci chimici, ma unicamente rame e zolfo. Il dovere di un grande vino è di essere distintivo, i vini Kuenhof mostrano un carattere tutto loro, minerale, quasi elettrico, dove si sente il grande terroir, l’attenta viticoltura, la vinificazione brillante che lascia ai lieviti indigeni di fermentare il mosto e realizzare vini straordinari. Il Veltiner è setoso ed elegante al palato dal buon equilibrio tra acidità e aromi fruttati, un vino intrigante e molto lungo.
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