È una delle etichette di punta dell’azienda Pasetti, nonché uno di quei vini che riassume alla perfezione la filosofia della cantina di Francavilla al Mare. Il “Testarossa”, Bianco delle Terre Aquilane, nasce da uve di trebbiano, ma soprattutto è fortemente legato alle tradizioni locali e alle storia della stessa famiglia Pasetti.
Il vino, dopo la fermentazione, che avviene per il 90% in acciaio e per il 10% in barrique, continua l’invecchiamento in acciaio sulle fecce nobili, per poi affinare ulteriori sei mesi in bottiglia.
Il colore è di un bel giallo dorato luminoso ed elegante. All’olfattiva un sottile ricordo di fiori appassiti viene seguito da rimandi alla frutta secca, alla salvia, alla vaniglia e alle spezie dolci. Toni affumicati e burrosi completano il quadro al naso. L’assaggio è rotondo e morbido, corposo, elegantemente complesso e di lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Ottimo con la cucina speziata e mediorientale, è da scegliere insieme con il pollo al curry.
| Bottiglia | 0.75 |
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