Il vitigno della passerina trova nelle terre aquilane la sua massima espressione, e il “Testarossa” della cantina Pasetti ne è la dimostrazione più immediata. A discapito della sua lavorazione “giovane” e semplice, per un invecchiamento trascorso pochi mesi in acciaio, abbiamo un sorso elegante e fine, gradevolmente minerale e di facile beva. È una Passerina che non chiede nulla in cambio, ma che si lascerà apprezzare in tutto e per tutto. Con le cozze scoppiate ci sta che è una meraviglia.
Giallo paglierino il colore alla vista, con sottili riflessi verdolini. Ricordi floreali di ginestra aprono l’olfattiva, poi contraddistinta da rimandi fruttati alla mela e da sfumature agrumate. L’assaggio è fresco e ben orchestrato, gradevolmente sapido e di lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Versatile ed eclettico, è ottimo per accompagnare le cozze scoppiate.
| Bottiglia | 0.75 |
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