Descrizione
Al taglio il Salame Felino è compatto, la fetta è di colore rosso rubino con un sapore dolce e delicato. Per assaporarlo al meglio consigliamo di affettarlo al coltello con un taglio obliquo rispetto al tagliere, il cosiddetto taglio “a becco di flauto”, dello spessore di un grano di pepe. Questo Salame rappresenta, nella cucina del parmense, l’antipasto per eccellenza insieme al Prosciutto Crudo D.O.P. E’ possibile utilizzarlo, però, anche in ricette come una Quiche di verdure e Salame Felino oppure sopra a Crostini di Polenta tiepidi. Il Salame Felino è senza glutine, idoneo quindi a consumatori celiaci, è senza allergeni e senza O.G.M.
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