Parmigiano Reggiano 24 Mesi

PARMIGIANO REGGIANO PRODOTTO DI MONTAGNA 24 MESI

 

Il Parmigiano Reggiano che raggiunge una stagionatura di 24 mesi è eccellente con aceto balsamico tradizionale. Anche la crosta può essere aggiunta nella cottura di minestroni e creme di verdure.

In abbinamento consigliamo un vino rosso strutturato.

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Descrizione

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di montagna stagionato 24 mesi si presenta friabile e granuloso ed è caratterizzato da un sapore equilibrato e intenso.

La pasta si presenta solubile, friabile e granulosa con colorazione tendente al chiaro, tipica del Parmigiano Reggiano di Montagna, prodotto dal latte di vacche allevate in montagna e alimentate con foraggio incontaminato.

Il nostro Parmigiano Reggiano di Montagna viene prodotto e stagionato esclusivamente nei territori incontaminati dell’Appennino Reggiano, a oltre 850 mt di altezza, nel territorio del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-EmilianoScopri come lo produciamo.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente con i primi piatti o accompagnato da frutta secca e aceto balsamico. Anche la crosta può essere aggiunta nella cottura di minestroni e creme di verdure.
In abbinamento consigliamo un vino rosso strutturato.

CONSERVAZIONE

E’ consigliabile conservarlo in frigorifero, negli appositi contenitori o avvolto nella pellicola alimentare, ad una temperatura non superiore a 10°C. Da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento indicata.
Per mantenere la fragranza viene confezionato sottovuoto.

BOLLINO “ARGENTO”

Bollino Argento, Parmigiano reggiano oltre 22 mesi di stagionatura

Il bollino “Argento” del consorzio Parmigiano Reggiano indica che questo formaggio ha raggiunto una stagionatura di oltre 22 mesi.

VALORI NUTRIZIONALI

Dichiarazione nutrizionale per 100g di Parmigiano Reggiano

Valore energetico kj 1671
kcal 402
Grassi (g) di cui
– acidi grassi saturi (g) 
30
20
Carboidrati (g) di cui:
– zuccheri (g) 
0
0
Proteine (g) 32
Sale (g) 1,6
Vitamina A (µg) 430
Riboflavina (mg) 0,35
Vitamina B12 (µg) 1.7
Biotina (µg) 23
Calcio (mg) 1155
Fosforo (mg) 691
Zinco (mg) 4,0

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