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LA PASTA DI ALDO – TAGLIATELLE AMALFITANE
LA PASTA DI ALDO – Tagliatelle Amalfitane
Le Tagliatelle Amalfitane sono il formato intermedio tra le Tagliatelle Classiche e le Pappardelle. Per alcuni le Tagliatelle Amalfitane sono le tagliatelle VERE, né troppo larghe né troppo strette. La misura ottimale per un bel piatto fumante di pasta all’uovo, magari profumato con ingredienti tipici della cucina Mediterranea come olive, capperi e pomodorini.
INGREDIENTI:
semola di grano duro, uova 32%
SPESSORE:
0,8 – 1,2 mm
LARGHEZZA:
7 mm
TEMPI DI COTTURA:
4 / 6 min
PORZIONI:
250 g (ideale per 4 persone)
CONFEZIONI:
100 g / 250 g / 1 Kg
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