Descrizione
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista è rosso rubino brillante, di affascinante trasparenza. Al naso è fragrante e fresco nei ricordi di frutta rossa croccante. Al palato è avvolto da una grande finezza, in cui il tannino è morbido e si sposa perfettamente con il corpo medio e il gusto fruttato.
ABBINAMENTI
La sua struttura lo abbina con frattaglie arrostite o fritte, carni succose come il maiale arrosto o in salsa, l’agnello arrosto o il vitello brasato. Va meglio con formaggi con un sapore ben marcato come Époisses, Langres, Ami du Chambertin.
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