PATE DI OLIVE TAGGIASCHE DA OLIVE IN SALAMOIA

PATE DI OLIVE TAGGIASCHE DA OLIVE IN SALAMOIA – DINOABBO

Varietà: taggiasca 100%.
Colore: violetto intenso.
Gusto: dolce ed amabile.
Abbinamento: ideali sulle tartine per l’aperitivo, nelle insalate, in aggiunta nelle salse e per condire la pasta.
Periodo di raccolta delle olive: da novembre a febbraio.
Modalità di raccolta delle olive: bacchiatura manuale su reti, posizionate giornalmente sotto le piante.
Lavorazione: una volta raggiunta la giusta salamoia, le olive vengono sgocciolate ed asciugate, versate in una specifica macchina che le snocciola e riduce la polpa in una pasta finissima,subito pronta per essere consumata.
Tempo di trasformazione: dopo la giusta salamoia, la trasformazione è immediata.
Conservazione: le olive vengono conservate in vasche inox, il patè subito dopo la trasformazione viene confezionato in vasetti di vetro.
Confezionamento: in vasi in vetro trasparente da gr. 180 e gr. 270.
Informazioni aggiuntive: il patè una volta aperto deve essere conservato in frigorifero, ricoperto di olio.

Descrizione