CA’ DEL BOSCO – FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO DOCG “VINTAGE COLLECTION NOIR” 2011

Denominazione: Franciacorta DOCG

Vitigno/i: Pinot nero 100%

Gradi: 12.5 % Vol.

Vinificazione: Fermenta in piccoli botti di rovere per 5 mesi, e a distanza di 8 mesi dalla vendemmia si assembla la cuvée finale. Il vino rifermenta poi in bottiglia seguendo i principi produttivi tipici del Metodo Classico, per rimanere sui lieviti per poco più di 8 anni.

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giallo paglierino, dal perlage molto fine. Al naso esprime grande finezza e complessità: note fruttate di pera, mela e più in generale di canditi ben si fondono a sentori floreali e minerali. In bocca è cremoso, fresco, ricco. Molto lungo, chiude con una finale di grande puntualità gustativa.

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo, il Cartizze di Andreola è Prosecco che si esalta con un piatto di formaggi mediamente stagionati, in particolare di capra.

Informazioni aggiuntive

Bottiglia	0.75

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