ASIAGO D.O.P. STRAVECCHIO “UBRIACO” AL TORCOLATO MACULAN

ASIAGO D.O.P. STRAVECCHIO “UBRIACO” AL TORCOLATO MACULAN

Curioso abbinamento tra due prodotti meravigliosi del nostro territorio: il formaggio stagionato dell’Altopiano di Asiago e il Torcolato, il pregiato vino dolce ottenuto da uve passite delle colline di Breganze.

 

Categorie: , Tag: Product ID: 1660

Descrizione

Seguendo antichi rituali un tempo ideati per nascondere le forme di formaggio agli invasori, oggi il formaggio viene messo ad “ubriacarsi” sotto alle vinacce di Torcolato e ne esce poi impreziosito in aromi, profumi e sapori, con un bel contrasto tra il dolce ed il leggero piccante.

Prima di essere messo “a bagno” le forme vengono tutte raschiate e lavate e quindi si consiglia di mangiarlo anche con la buccia sottile ed “impregnata di buono”!

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